Oorspronkelijke vacature omschrijving:

Junior chef-kok – Hotel Gulpenerland & Restaurant Miró

Ben jij een gepassioneerde chef-kok, vol creativiteit en ambitie? Een gastvrije allrounder die er samen met collega's voor zorgt dat onze gasten culinair in de watten gelegd worden?

Jouw rol

Als (Junior) chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van restaurant Miró (Saillant Hotel Gulpenerland). Je zorgt voor continuïteit in kwaliteit en keukenbezetting, ook tijdens jouw afwezigheid. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het vaktechnisch bereiden van gerechten. Je levert input en bent creatief aangaande de samenstelling van de gerechten en de menu’s, tevens weet je hoe je commercieel verantwoord werkt (inslag, waste en inkoop). Dit alles gaat in overleg met de locatie verantwoordelijke en operationeel manager. Vanzelfsprekend zorg je voor een nette werkplek en natuurlijk werk je volgens HACCP.

Wat maakt jou de ideale kandidaat?

• Een afgeronde koksopleiding MBO 3/4 ;
• Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse taal;
• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring op passend niveau binnen de (hotellerie) keukens;
• Je bent enthousiast, energiek en representatief;
• Je bent stressbestendig, je durft verantwoordelijkheid te nemen en hebt oog voor detail;
• Je beschikt over smaak-technische kwaliteiten en productkennis;
• Je kunt inspirerend en coachend leiding geven aan (hulp-) koks;
• Je beschikt over kennis van voorschriften (HACCP, Arbo en veiligheid);
• Je bent flexibel ingesteld en bereid om op wisselende tijden te werken;
• Je bent bij voorkeur woonachtig in Maastricht of het Heuvelland;
• Je bent niet schuw voor gastencontact en weet hiermee op de juiste manier om te gaan;
• Je hebt passie voor je vak en dat straal je ook uit.

Wat bieden wij?

Wij bieden een marktconform salaris wat natuurlijk afhankelijk is van kennis en ervaring. Mede door onze ambities zijn er als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.

Saillant Hotels

Saillant Hotels is een jonge, dynamische en groeiende hotelorganisatie, bestaande uit authentieke en kleinschalige hotels. Op dit moment bestaat de collectie uit 5 sfeervolle hotels in het prachtige Zuid-Limburg. De liefde voor de regio is terug te vinden in de dagelijkse operatie van de hotels. ‘Saillant’ betekent opmerkelijk, in het oog springend. Dit ligt ten grondslag aan onze visie. Opmerkelijk is onze opvatting van gastvrijheid: persoonlijke aandacht met nét dat stapje extra voor onze gasten, daar staan wij voor. Ook opmerkelijk is de beleving die wij willen bieden. Graag delen wij de liefde voor de streek met onze gasten: bourgondisch genieten in een ongedwongen setting, met niet te vergeten: aandacht voor product en kwaliteit. Oftewel: het Zuid-Limburg gevoel! Saillant Hotels is een organisatie met een open werksfeer waarin alle collega’s zichzelf kunnen zijn en waarbij we continu vooruit willen.

Interesse?

Solliciteer via onderstaande gegevens en wij zullen je zo spoedig mogelijk feedback geven. We hopen natuurlijk dat we samen met jou onze ambities kunnen realiseren. Hotel Gulpenerland r.kisters@saillanthotels.eu Eerst meer informatie nodig? Mail dan gerust naar Rick Kisters via r.kisters@saillanthotels.eu. We kijken uit naar jouw sollicitatie!