Oorspronkelijke vacature omschrijving:

Locatie chef

Ben jij een chefkok die vol zit met passie en ambitie? Een gastvrije allrounder die er samen met collega's voor zorgt dat onze gasten culinair in de watten gelegd worden? Wil jij graag de ultieme gastbeleving creëren?

Jouw rol

Als locatiechef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van Hotel Brull. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en bereiden van gerechten. Je levert input en bent creatief aangaande de samenstelling en wijzigingen van menu’s en de kaart, tevens weet je hoe je commercieel verantwoord werkt (inslag e.d.). Dit alles gaat in overleg met de executive chef. Je draagt zorg voor een nette werkplek en werkt volgens HACCP.

Wat maakt jou de ideale kandidaat?

• Een afgeronde koksopleiding;
• Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse taal;
• Je hebt aantoonbare en relevante ervaring binnen (gerenommeeerde) restaurants;
• Je bent enthousiast, energiek en representatief;
• Je bent stressbestendig, je durft verantwoordelijkheid te nemen en hebt oog voor detail;
• Je beschikt over smaak-technische kwaliteiten en productkennis;
• Je beschikt over kennis van voorschriften (HACCP, Arbo en veiligheid);
• Je hebt passie voor je vak en dat straal je ook uit.

Wat bieden wij?

• Fulltime dienstverband, 38 uur per week.
• Salariëring conform bedrijfsfunctie, uiteraard afhankelijk van je kennis en ervaring.
• Werkplek in een jonge en dynamische organisatie.

Saillant Hotel Brull & Saillant Collection

Saillant Hotel Brull is gelegen in het Zuid-Limburgse Mechelen en gevestigd in een authentieke carreboerderij. Met 27 hotelkamers, een huiskamer, restaurant, vakwerkbinnenplaats en gezellige tuin vormt Brull een sfeervolle en huiselijke uitvalsbasis voor haar gasten. Persoonlijke aandacht voor de gast, een gemoedelijke sfeer en productkwaliteit staan centraal.

Saillant Hotel Brull behoort tot de Saillant Collection, een groeiende hotelorganisatie bestaande uit authentieke en kleinschalige hotels. Op dit moment bestaat de collectie uit 4 hotels in Zuid-Limburg.

‘Saillant’ betekent opmerkelijk, in het oog springend. Dit ligt ten grondslag aan onze visie.

Opmerkelijk is onze opvatting van gastvrijheid: persoonlijke aandacht met nét dat stapje extra voor onze gasten, daar staan wij voor. Ook opmerkelijk is de beleving die wij willen bieden. Graag delen wij de liefde voor de streek met onze gasten: bourgondisch genieten in een ongedwongen setting, met niet te vergeten: aandacht voor product en kwaliteit. Oftewel: het Zuid-Limburg gevoel!

Interesse?

Solliciteer door je motivatiebrief en CV op te sturen naar Personeelszaken@SaillantHotels.euen wij zullen zo spoedig mogelijk contact met je opnemen. We hopen natuurlijk dat we samen met jou onze ambities kunnen realiseren.

We kijken uit naar jouw sollicitatie!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld!