Oorspronkelijke vacature omschrijving:

Ben jij een chef die vol zit met passie en ambitie? Een gastvrije allrounder die er samen met collega's voor zorgt dat de gasten een geweldige beleving ervaren? Lees dan vooral verder! Wij zijn namelijk op zoek naar een chef-kok die ambitieus is en passie voor de horeca heeft.

Jouw rol

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van Hotel Brull. Gerechten gaan zonder jouw goedkeuring de keuken niet uit, het zo mooi en lekker mogelijk maken van de gerechten is dan ook jouw passie!

• Je zorgt voor continuïteit in kwaliteit en keukenbezetting en bent verantwoordelijk voor het vaktechnisch bereiden van gerechten. Mise en place, maar ook de juiste bestellingen en stock van producten zijn belangrijk.
• Je bent iedere maand betrokken bij de resultaten van je foodcosts, personeelskosten en je maakt een kloppende personeelsplanning.
• Je levert input en bent creatief aangaande de samenstelling van de gerechten en de menu’s.
• Vanzelfsprekend zorg je voor een nette werkplek en natuurlijk werk je volgens HACCP.

Jouw profiel

• Een afgeronde koksopleiding MBO 3/4 ;
• Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse taal;
• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring op passend niveau binnen de (hotellerie) keukens;
• Je bent enthousiast, energiek en representatief;
• Je bent stressbestendig, je durft verantwoordelijkheid te nemen en hebt oog voor detail;
• Je beschikt over smaak-technische kwaliteiten en productkennis;
• Je kunt inspirerend en coachend leiding geven aan (hulp-) koks;
• Je beschikt over kennis van voorschriften (HACCP, Arbo en veiligheid);
• Je bent flexibel ingesteld en bereid om op wisselende tijden te werken;
• Je hebt passie voor je vak en dat straal je ook uit.

Wat bieden wij

Wij bieden een aantrekkelijk marktconform salaris wat natuurlijk afhankelijk is van kennis en ervaring. Mede door onze ambities zijn er als vanzelfsprekend diverse carrièremogelijkheden binnen de organisatie.

Saillant Hotel Brull & Saillant Collection

Saillant Hotel Brull is gelegen in het Zuid-Limburgse Mechelen en gevestigd in een authentieke carreboerderij. Met 27 hotelkamers, een huiskamer, restaurant, vakwerkbinnenplaats en gezellige tuin vormt Brull een sfeervolle en huiselijke uitvalsbasis voor haar gasten. Persoonlijke aandacht voor de gast, een gemoedelijke sfeer en productkwaliteit staan centraal. Saillant Hotel Brull behoort tot de Saillant Collection, een groeiende hotelorganisatie bestaande uit authentieke en kleinschalige hotels. Op dit moment bestaat de collectie uit 4 hotels in Zuid-Limburg. ‘Saillant’ betekent opmerkelijk, in het oog springend. Dit ligt ten grondslag aan onze visie. Opmerkelijk is onze opvatting van gastvrijheid: persoonlijke aandacht met nét dat stapje extra voor onze gasten, daar staan wij voor.

Interesse?

Solliciteer door je motivatie en CV te sturen naar Personeelszaken@SaillantHotels.eu en wij zullen zo spoedig mogelijk reageren. We kijken uit naar jouw sollicitatie!