Wil jij koken in een hecht team, op gunstige tijden, met ruimte voor eigen inbreng en meedenken over nieuwe gerechten die best out of the box mogen zijn? Dan is de functie van zelfstandig werkend kok in ons moderne en eigentijdse personeelsrestaurant jou op het lijf geschreven!
Als zelfstandig werkend kok maak je deel uit van een koksteam van vijf koks en een leidinggevende voor de twee personeelsrestaurants van het MUMC+ met een capaciteit van meerdere honderden bezoekers.
Iedere dag wordt er vers gekookt aan de hand van menu-cycli, maar daarnaast ben je ook verantwoordelijk voor jubileumdiners en bijzondere gelegenheden. Hierbij kun je denken aan diners tot meerdere honderden couverts, recepties, partijen, ontvangsten en sponsoractiviteiten. De producten variëren van standaardmatige gerechten in de restaurant-menu-cyclus tot en met uitgebreide/speciale lunches/diners.
De werkzaamheden betreffen onder andere het ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen, het uitgeven van gereed product vanuit de voorraad naar het personeelsrestaurant, het uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden, het bereiden van spijzen, het doorgeef gereed maken van gerechten of menu’s en het opruimen/schoonmaken van werk-/opslagruimten en apparatuur/keukengereedschap.
De werktijden zijn van maandag t/m vrijdag in twee diensten van 06:30 – 15:00 en van 11:30 – 19:00 uur. Ongeveer één keer in de drie weken heb je weekenddienst van 06:30 – 14:30. De diensten worden door de collega’s onderling afgestemd en verdeeld.
Indien je dinerdienst draait (bijvoorbeeld voor een jubileum) dan ben je vrijgesteld van de overige werkzaamheden en richt je je volledig op het diner. Deze dienst is van 12:00 – 20:00 uur.
Je bent een echte teamplayer met een flexibele instelling en samen met het team zet jij iedere dag je schouders eronder om het predicaat “Goude Kantine” in de wacht te slepen! Koken is jouw passie en je volgt de trends op het gebied van food op de voet. Naast het werken volgens de menucyclus vind je het leuk om mee te denken over nieuwe en vernieuwende gerechten en deze te presenteren.
Voor deze functie geldt dat je voor aanvang van het dienstverband een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) moet kunnen overhandigen.
Wie zijn wij?
Het Facilitair Bedrijf van het academisch ziekenhuis Maastricht (azM) ondersteunt het primaire proces door middel van producten en dienstverlening. Daarbij gaat het Facilitair Bedrijf uit van een klantgerichte benadering, die gekenmerkt wordt door een marktconforme en efficiënte aanpak gericht op kwalitatieve dienstverlening en een tevreden medewerker. Hierbij is ons motto ‘Vanzelfsprekend goed geregeld’.
De procesgroep Services binnen het facilitair Bedrijf bestaat uit drie onderdelen, te weten:
• Personeelscatering;
• Servicebureau;
• Grafische dienstverlening.
De leiding van de procesgroep Services bestaat uit de procesgroepmanager en 3 groepsleiders
De afdeling Personeelscatering is verantwoordelijk voor de verzorging van het eten en het drinken voor medewerkers binnen het azM. De afdeling bestaat uit de groepen personeelsrestaurant, de horeca en evenementen, productie, koffievoorziening en beheer van de automaten.
Het betreft een tijdelijke aanstelling bij wijze van proef van gemiddeld 36 uur per week, met een proeftijd van één jaar conform art. 2.4.1 van de Cao umc. Bij voldoende functioneren wordt de aanstelling bij wijze van proef opgevolgd door een aanstelling voor onbepaalde tijd.
Er wordt van je verwacht dat je deelneemt in de onregelmatigheidsdiensten tijdens avond-nacht, weekenduren en feestdagen.
De Cao universitair medische centra (umc) is op deze functie van toepassing.
Wij bieden je:
Afhankelijk van opleiding en ervaring bedraagt het salaris maximaal € 2.756,- bruto per maand bij een fulltime aanstelling, conform schaal A05 van de Cao umc.
Voor meer informatie over de functie, de sollicitatieprocedure of overige vragen kun je contact opnemen met Team Recruitment. Bereikbaar iedere werkdag op telefoonnummer: +31 43 387 5977 of per mail: recruitment@mumc.nl
Meer algemene informatie over arbeidsvoorwaarden en werken bij het Maastricht UMC+ is te vinden op www.werkenbijmumc.nl
Een screening en/of online assessment kan onderdeel uitmaken van de selectieprocedure.
Wij verzoeken je digitaal te solliciteren via deze website. Sollicitaties via andere kanalen kunnen door ons niet in behandeling worden genomen.
Nu solliciteren
Let op: Het online screenen, bijvoorbeeld via zoekmachines en social networks kan deel uit maken van de sollicitatieprocedure. Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Deel deze pagina Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.